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熱呼呼什錦麵 海味.豬油香滿口古早味

氣溫下降，來碗熱呼呼的什錦麵吧，台北有家55年的麵店，靠著精準的火侯功夫，和10多種新鮮配料，一賣就是半世紀，甚至還因此償還百萬負債。宛如拉麵大骨湯的乳白高湯裡，飄出劍蝦、花枝的濃濃海味，和醉人豬油香、彈牙麵條，吸飽10多種配料的風味，油潤鮮香，滿口甘甜。豬油打底，大火炒香洋蔥、青蔥，得要煸到上色出味，才能下高湯，味道厚重的老母雞湯，一碰到熱鍋，立刻激起濃濃煙霧，麵條就能下鍋，大火慢慢煮，讓雞湯甜味透進麵條裡。業者廖麗珠：「我們用蕎麥麵比較Q，然後沒有鹼味很好吃。」接著蝦子、魚丸、鮮蚵、豬肝，10多種配料增添湯的風味。業者廖麗珠：「蝦子跟花枝都是基隆漁港的，鮮蚵是東石的，每天都要送的。」人氣夯的還有炒米粉，爆香之後加入肉絲、高湯，秘訣就是要蓋蓋子，悶6分鐘才入味，豪爽的老闆娘食材不秤重，全靠經驗順手抓，很多人不知道，她原來出身富貴人家，卻因為父親幫人做保，8歲就跟著父母賣麵。業者廖麗珠：「從小煮麵煮到嚇到，想說嫁一嫁不要做了，結果沒辦法，就是運氣不好被竊盜(珠寶)，結果還是繼續做。」拿鍋鏟的手20多年來沒停過，當年的百萬負債也全還清，如今唯一希望，就是讓飄香55年的古早味，能繼續傳承下去。（民視新聞林嘉玫、陳殿典台北報導）

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日職／今年加薪最多的新人是他們

日本職棒今年談薪大致底定，其中新人部分已全部完成，中央聯盟新人王橫濱DeNA的山崎康晃以及太平洋聯盟新人王火腿隊有原航平兩人表現獲肯定，是兩聯盟加薪最多的新人。

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低溫來襲 高市社會局上街訪視街友

強烈冷氣團來襲，高雄市社會局今天(12月15日)晚間上街探視街友，送上熱食、禦寒衣物。社會局提醒街友們注意保暖，更希望他們暫時接受安置入住街友服務中心。高市社會局和四間旅館簽約，低溫時期提供街友緊急安置。